Gnusswerk

DAS GNUSSWERK SAGT ADIEU  

UND WIR FEIERN ES NOCH BIS ZUM 30. MÄRZ 2024 

Liebe Gäste, Freund:innen und Familie

In den vergangenen fast drei Jahren hatten wir das außerordentliche Vergnügen, Euch im Gnusswerk willkommen zu heißen – eine intensive Zeit, etwas zu kurz,
aber reich an genussvollen Momenten und unvergesslichen kulinarischen Erlebnissen. Unserem kleinen Refugium der Gastlichkeit und des guten Geschmacks ist es von seiner Gründung an gelungen, eine harmonische
Verbindung zwischen traditionellen Geschmacksnoten und innovativer Küche herzustellen. Wir sind sehr stolz, durften wir Euch mit unseren Kreationen begeistern und zum weitherum geschätzten, kulinarischen Zufluchtsort
werden.

Von Beginn an war unser Weg von unvorhersehbaren Herausforderungen geprägt. Schon vor der Eröffnung unseres Hauses standen wir vor einer großen Bewährungsprobe, als Juri Tirez, Gründer und Mitinhaber, eine ernste Hirnblutung erlitt – was zu einer mehrmonatig verzögerten Eröffnung führte. Kaum hatten wir unsere Türen geöffnet, traf uns die zweite Welle der Corona-Pandemie mit voller Wucht, was den Start zusätzlich erschwerte.

Während einzelne Mitarbeitende zur tragenden Säule des Betriebs geworden sind, dessen Charakter geprägt und mitgestaltet haben, erwies sich an anderen Stellen die Suche nach qualifiziertem und leidenschaftlichem Personal als sehr herausfordernd. Hinzu kamen fortlaufend krankheits- oder lebensumstandsbedingte Ausfälle und damit viele Wechsel im Team, welche den familiär geführten Betrieb nie zur Ruhe kommen liessen. Die Summe dieser Umstände hinterliess schlussendlich auch wirtschaftlich ihre Spuren.

So stehen wir nun trotz der Freude und des tiefen Vertrauens, das Ihr uns entgegengebracht habt, vor der bedauerlichen Notwendigkeit, den Betrieb des Gnusswerk per 31. März 2024 einzustellen. Wir haben mit intensiver Überlegung und unter Miteinbezug des Teams verschiedene Optionen geprüft und mussten uns zum Schluss eingestehen, dass eine Weiterführung unseres Betriebs in der aktuellen Form nicht länger tragbar ist. Für uns – die Inhaber Juri Tirez und Nico Schulthess – ist es auch ein Entscheid dafür, uns voll auf Stiefelchnächt und Bauwagen zu konzentrieren und damit auf eine Betriebsgrösse, welche wir mit unserer persönlichen Präsenz tragen und prägen können.

Mit grosser Wehmut kündigen wir so also die Schließung des Gnusswerks an. Bis es aber soweit ist, wollen wir es unbedingt nochmals mit euch feiern. Bis und mit Samstag, 30. März laden wir Euch herzlich ein, die kulinarische Insel beim Stadteingang nochmals in vollen Zügen zu geniessen. Lasst uns gemeinsam, unaufgeregt und ohne grosses Tamtam, genussvoll Abschied nehmen und zusammen ein letztes Mal Momente kreieren, die in Erinnerung bleiben.
Reservieren wärmstens empfohlen!

In Bezug auf die Zukunft des Lokals und die  Nachfolgeregelung für den Standort werden wir zu gegebener Zeit weitere Informationen bereitstellen. Wir arbeiten intensiv daran und hoffen, bald positive, zukunftsgerichtete Nachrichten mit Euch teilen zu können.

Das Gnusswerk war ein absolutes Herzensprojekt. Von Herzen möchten wir uns daher auch für Eure Treue, Euer Vertrauen und Eure Unterstützung bedanken. Es war uns eine große Ehre und bei allen Herausforderungen eine unglaubliche Freude, Euch als Gäste empfangen zu dürfen.
Ein riesiges Dankeschön gilt auch unserem Team, welches mit seiner Energie und Leidenschaft einen wesentlichsten Anteil daran hat, dass Bremgarten das Gnusswerk vermissen wird.

Alle bestehenden Gutscheine können bis zum 30. März 2024 im Gnusswerk eingelöst werden. Danach besteht die Möglichkeit, die Gutscheine im Stiefelchnächt und im Bauwagen am Reussufer ins Spiel zu bringen.

Von Herzen und mit den allerbesten Wünschen,

Luis, Julian, Ibo und Jenny als Team, Nadine aus dem Office
und Juri & Nico als Inhaber